[发明专利]一种生产香菇酱的工艺无效
| 申请号： | 201310409419.8 | 申请日： | 2013-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN103504276A | 公开（公告）日： | 2014-01-15 |
| 发明（设计）人： | 孟繁茂 | 申请（专利权）人： | 苏州萃智新技术开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/28 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 215011 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种生产香菇酱的工艺，以干香菇浸泡后为主要原料，加入牛肉末、蒜泥、胡萝卜、西红柿和香料进行炒制，自然冷却后装罐杀菌。生产工艺简单易操作，生产出来的香菇酱风味独特，香气宜人，营养丰富，是一种老少皆宜的调味品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生产 香菇 工艺 | ||
【主权项】：
一种生产香菇酱的工艺，其特征在于，所述生产工艺包括以下步骤：（1）原料制备：干香菇浸泡2‑4小时后洗净剁碎，牛肉洗净后绞碎，胡萝卜洗净后剁碎，西红柿用开水煮后剥皮，大蒜切成蒜泥；（2）炒制：先将香辛料放入油锅爆炒后捞起，再放入西红柿、牛肉末、蒜泥和香菇炒制；（3）自然冷却后装罐杀菌。
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