[发明专利]一种黑蒜茶酒及其酿造方法无效
| 申请号： | 201310383754.5 | 申请日： | 2013-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN103409285A | 公开（公告）日： | 2013-11-27 |
| 发明（设计）人： | 庄义庆;吴琴燕;杨敬辉 | 申请（专利权）人： | 江苏丘陵地区镇江农业科学研究所 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 江苏致邦律师事务所 32230 | 代理人： | 徐蓓 |
| 地址： | 212400 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种黑蒜茶酒及其酿造方法，包括以下步骤：(1)原料选择：选择脱皮黑蒜、茶叶选择春后期或秋季采收的茶鲜叶；(2)打浆：取黑蒜100-200克，茶鲜叶50-100克，加入纯净水500-1000ml，打浆；(3)发酵：在浆液中加入1%的活性酿酒干酵母，10%的蔗糖，在30℃、摇床转速为160rpm条件下发酵2-3天，离心得黑蒜茶酒。本发明有如下优点：方法简单、成本低。采用整颗黑蒜和茶叶混合打浆后发酵，可以充分利用黑蒜本身具有的丰富果糖和茶叶中本身含有的氨基酸，及其他生理活性物质，产品抗氧化性能高，酒精含量低，适合多种亚健康人群饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑蒜茶酒 及其 酿造 方法 | ||
【主权项】：
一种黑蒜茶酒的酿造方法，其特征在于，包括以下步骤： (1) 原料选择：选择脱皮黑蒜、茶叶选择春后期或秋季采收的茶鲜叶；(2) 打浆：取黑蒜100‑200克，茶鲜叶50‑100克，加入纯净水500‑1000ml，打浆；(3) 发酵：在浆液中加入1%的活性酿酒干酵母，10%的蔗糖，在30℃、摇床转速为160rpm条件下发酵2‑3天，离心得黑蒜茶酒。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江苏丘陵地区镇江农业科学研究所，未经江苏丘陵地区镇江农业科学研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310383754.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种制造化肥用的冷却机
- 下一篇：铁氧体磁件热处理工艺
