[发明专利]果蔬酵素多酚咀嚼片及其制作方法有效
| 申请号： | 201310355904.1 | 申请日： | 2013-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN104366458B | 公开（公告）日： | 2017-03-01 |
| 发明（设计）人： | 梁岩;崔红燕 | 申请（专利权）人： | 深圳市中科台富科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105 |
| 代理公司： | 深圳市科进知识产权代理事务所(普通合伙)44316 | 代理人： | 赵勍毅 |
| 地址： | 广东省深圳市龙华新区民安路与梅龙*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开一种果蔬酵素多酚提取方法，包括步骤S1用水稀释果蔬酵素原液得到果蔬酵素稀释液；S2使所述果蔬酵素稀释液经过大孔树脂，以进行吸附；S3用水冲洗经吸附的大孔树脂，以去除包含糖类物质的杂质；S4以乙醇溶液洗脱，收集洗脱液，得到果蔬酵素多酚粗提液；S5将所述果蔬酵素多酚粗提液浓缩干燥，得到果蔬酵素多酚固体。本发明还涉及包括果蔬酵素多酚的果蔬酵素类固体食品。本发明提取果蔬酵素多酚的方法简单快捷低成本；包含该果蔬酵素多酚的酵素类固体食品方便携带，其中保留具有抗氧化活性的酵素多酚，并降低酵素中的糖类含量，从而改善了产品口感，且可根据需要调节。固体剂型还进一步提高了酵素多酚的稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 酵素 咀嚼 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种果蔬酵素多酚提取方法，其特征在于，包括以下步骤：S1用水稀释果蔬酵素原液得到果蔬酵素稀释液；S2使所述果蔬酵素稀释液经过大孔树脂，以进行吸附；S3用水冲洗经吸附的大孔树脂，以去除包含糖类物质的杂质；S4以乙醇溶液洗脱，收集洗脱液，得到果蔬酵素多酚粗提液；S5将所述果蔬酵素多酚粗提液浓缩干燥，得到果蔬酵素多酚固体；其中，步骤S2中所述大孔树脂为D101大孔树脂，所述大孔树脂的体积为所述果蔬酵素稀释液体积的5‑10倍，所述吸附进行10‑12小时；步骤S3中用于冲洗的水的体积为所述果蔬酵素稀释液体积的2‑4倍；步骤S4中所述乙醇溶液的体积浓度为40％，并且体积为所述果蔬酵素稀释液体积的4‑6倍；步骤S1中水与果蔬酵素原液的体积比为(1‑1.5)：1。
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