[发明专利]基于优化植物化学物组合的全价营养配方食品及其制备方法

摘要

基于优化植物化学物组合的全价营养配方食品及其制备方法，采用14种天然食材主要原料，配方及制备方法保证了发明食品的全价营养和一定量比的植物化学物。主要食材的组成为：主粮（糙米，全麦、燕麦）11.9%，杂粮（玉米、小米和大豆）13.6%，动物性副食品（瘦肉、禽蛋和奶制品）33.2%，水果（苹果）和蔬菜类（胡萝卜、花菜）34.1%，其它7.2%。本发明的优点在于：以优质生态原粮、绿色果蔬及动物源食材等为基本组方及营养载体，以人群膳食营养供给量推荐标准为基础，兼具全价营养和调节氧化损伤作用。人体摄取一定数量就可全部满足每日生理需要及抗氧化功能调节需求。

主权项

基于优化植物化学物组合的全价营养配方食品，其特征在于：所述食品的营养素以1000 mL计含量为：蛋白质36.8 g，脂肪31.2 g，碳水化合物142 g，钠318 mg，钾1216 mg，铜715 μg，镁225 mg，铁12.7 mg，锌6.5 mg，锰3.3 mg，钙376 mg，氯402 mg，磷759 mg，碘85 μg，硒31 μg，铬33 μg，维生素A 623 μg RE，维生素D 7.2 μg，维生素E 11 mg α‑TE，维生素K 45 μg，硫胺素2.3 mg，核黄素4.2 mg，维生素B6 6.3 mg，维生素B12 6.3 μg，维生素C 234 mg，生物素18 μg，烟酸或烟酰胺11 mg，泛酸4.9 mg，叶酸182 μg，胆碱318 mg，牛磺酸86 mg，膳食纤维 21 g；植物化学物含量分别为：根皮素0.15 μg/mL，儿茶素2.3 μg/mL，原花青素2.1 μg/mL，表儿茶素1.9 μg/mL，芦丁3.4 μg/mL，根皮苷1.06 μg/mL，槲皮素0.51 μg/mL，绿原酸11.4 μg/mL，p‑香豆酸0.98 μg/mL，咖啡酸8.2 μg/mL，迷迭香酸3.4μg/mL，阿魏酸2.1μg/mL。