[发明专利]一种黄桃味夹心麻花的加工方法无效
申请号: | 201310336309.3 | 申请日: | 2013-08-05 |
公开(公告)号: | CN103444826A | 公开(公告)日: | 2013-12-18 |
发明(设计)人: | 柳培健 | 申请(专利权)人: | 柳培健 |
主分类号: | A21D13/08 | 分类号: | A21D13/08 |
代理公司: | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人: | 余成俊 |
地址: | 233100 安徽省*** | 国省代码: | 安徽;34 |
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摘要: | 本发明公开了一种黄桃味夹心麻花的加工方法,通过夹心料的制作、发面、和面、包裹夹心、炸制等步骤制作完成。本发明提供的生产麻花的制作方法简单,得到的麻花,表皮酥脆、口感好,丰富了麻花的品种,而且采用杜仲、党参、丰花草、金樱子等具有能够补肾益气,温肾壮阳,散寒祛湿提取液和面,使得本发明产品具有保健作用。 | ||
搜索关键词: | 一种 黄桃味 夹心 麻花 加工 方法 | ||
【主权项】:
一种黄桃味夹心麻花的加工方法,其特征在于包括以下步骤:(1)取6‑8份的去皮去核的黄桃肉,用少量白砂糖腌制3‑5小时后打成果浆;将10‑12份的白砂糖放入锅中,加少量水加热至融化,然后加入薏仁粉8‑10份、食用油1‑2份以及上述制得的黄桃果浆,搅拌均匀,制得夹心料;(2)取2‑4份的干酵母,溶于适量的温水中,然后加入20‑25份的小麦面粉中,搅拌均匀,静置发酵得到发面;(3)取40‑50份的低筋面粉、6‑9份的蔗糖糖、4‑6份的鲜牛奶、3‑4份的熟猪油、食用碱0.4‑0.8份、食用盐0.4‑0.8份、保健液13‑15份,与上述制得的发面混合,充分搅拌,得到面团;所述的保健液,是在每1000份的水中,加入以下质量份的原料提取制得:杜仲12‑15、党参6‑14、丰花草 10‑13、金樱子5‑8、菟丝子6‑9、峨参10‑13、石榴叶6‑8、黄荆叶7‑9;(4)将面团裹夹夹心,加工成麻花,然后将成型的麻花放入170‑200℃的油锅中炸熟,即得。
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