[发明专利]一种含有中药成分的乌鸡甜面酱无效
| 申请号： | 201310326363.X | 申请日： | 2013-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN103355647A | 公开（公告）日： | 2013-10-23 |
| 发明（设计）人： | 邓克伦 | 申请（专利权）人： | 徐州华虹食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/29 |
| 代理公司： | 南京众联专利代理有限公司 32206 | 代理人： | 顾进 |
| 地址： | 221624 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含有中药成分的乌鸡甜面酱，所述的甜面酱由乌鸡肉丁、酱组分和中药组分在常温条件下经过搅拌混合配置而成；本发明将含有活血和提高身体抵抗力的中药组分经过研磨搅拌后添加到自制的含有乌鸡肉丁的甜面酱中，不仅不影响甜面酱原有的细腻的口感和独特风味，而且提高了甜面酱的营养价值，使黄豆酱具有活血养生，提高人体免疫力的保健功能；符合人们日益提高的生活需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 中药 成分 乌鸡 甜面酱 | ||
【主权项】：
一种含有中药成分的乌鸡甜面酱，其特征在于，所述的甜面酱中含有乌鸡肉丁、酱组分和中药组分，所述的中药组分中各组分的重量份数配比为：川穹1.2份、藏红花1.5份、益母草2.0份，延胡索1.4份、王不留行0.8份、桃仁2.0份、玄胡1.0份、丹参1.8份；所述的乌鸡肉丁组分为新鲜乌鸡肉经高温烘干处理，当乌鸡肉中的含水量为18%‑20%时，经切块处理后得到0.2‑0.4cm的乌鸡肉丁，所述的乌鸡肉丁的重量份数比为15‑18份；所述酱组分的重量份数配比为：甜面原酱30‑35份，大豆油5‑6份，食用盐1.5‑1.7份，味精0.4‑0.6份，白醋 0.8‑1份，料酒 1.2‑1.6份，白糖8‑10份，白姜0.5‑0.8份和纯净水10‑14份。
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