[发明专利]一种鱼肉藕香丸产品及其制作方法有效
| 申请号： | 201310325588.3 | 申请日： | 2013-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN103393158A | 公开（公告）日： | 2013-11-20 |
| 发明（设计）人： | 叶国权 | 申请（专利权）人： | 安徽富煌三珍食品集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326;A23L1/214 |
| 代理公司： | 安徽信拓律师事务所 34117 | 代理人： | 娄尔玉 |
| 地址： | 238000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种鱼肉藕香丸产品及其制作方法，属于食品生产技术领域，其原料构成为：鱼糜、藕、猪肉、木薯变性淀粉、冰水、生姜、葱、食盐、复合磷酸盐、白砂糖、味精、乙基麦芽酚、呈味核苷酸二钠。其加工步骤为：半解冻原料、清洗葱姜、刨肉、绞制、配料、打浆、制丸机操作、蒸煮、油炸、冷却、进单冻机速冻、包装打印日期、装箱入冷库保藏。本发明是一种全新鱼肉藕香丸产品，和其它的少量的同类产品相比安全、卫生、便于消费者快速食用，同时也保留了产品原有的本质的味道以及营养，经过各种香料和调味品配制之后使营养更容易被吸收、味道更加鲜美，大大的方便了消费者的食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼肉 香丸 产品 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种鱼肉藕香丸产品的特点是按质量份数计，其原料构成为：鱼糜28份、藕34.7份、猪肉9.9份、木薯变性淀粉8.25份、冰水13.86份、生姜0.66份、葱0.99份、食盐1.8份、复合磷酸盐0.33份、白砂糖2.64份、味精0.4份、乙基麦芽酚0.066份、呈味核苷酸二钠0.01份。
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