[发明专利]诺丽果浆及其制备方法有效
| 申请号： | 201310322308.3 | 申请日： | 2013-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN103393027A | 公开（公告）日： | 2013-11-20 |
| 发明（设计）人： | 云韵琴;符文英;符传贤 | 申请（专利权）人： | 海南万维生物制药技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L2/02;A23L2/84;A23L2/60;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 赵青朵;冯琼 |
| 地址： | 570125 海南省*** | 国省代码： | 海南;66 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品领域，尤其涉及一种诺丽果浆及其制备方法。该诺丽果浆由以下原料制得：诺丽果汁、诺丽果肉、山楂、白砂糖、无水柠檬酸；其中，诺丽果汁的制备方法为：取诺丽果经发酵至可溶性固形物含量为小于5.0%，取汁，即得；诺丽果肉的制备方法为：取诺丽果经发酵至可溶性固形物含量为小于5.0%，除汁，破碎，过滤去除粗纤维和种子，即得。本发明充分利用诺丽果实，在发酵而得的果汁和果肉添加山楂、白砂糖和无水柠檬酸后，制得了口感优良的诺丽果浆，实现了对诺丽果实的充分利用，避免了资源的浪费。且工艺简单、产量高，回收率可高达50%。 | ||
| 搜索关键词： | 诺丽果浆 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种诺丽果浆，其特征在于，由以下原料制得：诺丽果汁、诺丽果肉、山楂、白砂糖、无水柠檬酸；其中，所述诺丽果汁的制备方法为：取诺丽果经发酵至可溶性固形物含量为小于5.0%，取汁，即得；所述诺丽果肉的制备方法为：取诺丽果经发酵至可溶性固形物含量为小于5.0%，除汁，破碎，过滤去除粗纤维和种子，即得。
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