[发明专利]一种白兰地的调色方法有效
| 申请号： | 201310305082.6 | 申请日： | 2013-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN103343069A | 公开（公告）日： | 2013-10-09 |
| 发明（设计）人： | 陈丹;莫旺成;张建昌;陈立军;张忆 | 申请（专利权）人： | 宁波市大桥生态农业有限公司;慈溪市蔬菜开发有限公司;宁波市创汇蔬菜工程技术中心 |
| 主分类号： | C12G1/00 | 分类号： | C12G1/00 |
| 代理公司： | 浙江杭州金通专利事务所有限公司 33100 | 代理人： | 徐关寿;赵芳 |
| 地址： | 315336 浙江省宁波市*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 一种白兰地的调色方法，包括下列步骤：A.母液的制备：称250g藏红花加入9000ml稀释后的白兰地中，每天间歇搅拌混合物2~3次，在常温下浸泡15天后过滤成色泽深红的澄清母液，密封贮存；B.白兰地调色：将母液加入到白兰地中搅拌充分混合。本发明采用藏红花对白兰地进行调色， 藏红花的颜色取代焦糖色素，同样可使白兰地有晶莹的金黄色，提高品质，丰满口感，促进健康；调出的白兰地颜色金黄色，晶莹剔透，具有陈酿的果香和醇和的藏红花香气。利用藏红花的天然色素对白兰地进行调色，在国内属首创。可避免市场上焦糖色素参差不齐的产品质量对白兰地产生不利人体健康的物质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白兰地 调色 方法 | ||
【主权项】：
一种白兰地的调色方法，其特征在于包括下列步骤：A.母液的制备：称250g藏红花加入9000ml稀释后的白兰地中，每天间歇搅拌混合物2~3次，在常温下浸泡15天后过滤成色泽深红的澄清母液，密封贮存；B.白兰地调色：将母液加入到白兰地中搅拌充分混合。
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