[发明专利]一种果仁休闲食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201310302065.7 | 申请日： | 2013-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN103355388A | 公开（公告）日： | 2013-10-23 |
| 发明（设计）人： | 梁天惠 | 申请（专利权）人： | 深圳富锦食品工业有限责任公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 518109 广东省深圳市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种果仁休闲食品及其制备方法。一种果仁休闲食品，所述食品由壳层和果仁填充料组成，所述壳层为敞口容器状，所述果仁填充料为果仁和糖浆，所述果仁填充料置于所述壳层形成的容器内。所述果仁休闲食品的制备方法是先制备敞口容器状的壳层，然后填充果仁，填充糖浆，烘干制得到所述果仁休闲食品。本发明所述的果仁休闲食品，结构独特，配方新颖，其口感酥脆，风味佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果仁 休闲 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种果仁休闲食品，其特征在于：所述食品由壳层和果仁填充料组成，所述壳层是威化饼层、酥皮层、饼干层或蛋塔皮层，所述壳层为敞口容器状，所述果仁填充料为果仁和浆料，所述浆料为糖浆或蛋白浆，所述果仁填充料置于所述壳层形成的容器内。
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