[发明专利]一种怀山药抗氧化多肽及其制备方法无效
| 申请号： | 201310294168.3 | 申请日： | 2013-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN103352065A | 公开（公告）日： | 2013-10-16 |
| 发明（设计）人： | 汪江波;饶铖乐;曹敬华;蔡凤娇 | 申请（专利权）人： | 湖北工业大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/16;C07K1/14 |
| 代理公司： | 武汉科皓知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 42222 | 代理人： | 张火春 |
| 地址： | 430068 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种怀山药抗氧化多肽及其制备方法，属于生物技术领域。以怀山药为原料，采用中性蛋白酶对怀山药进行酶解得到怀山药粗多肽液，再通过无水乙醇脱糖、透析、葡聚糖凝胶层析等分离纯化手段得到怀山药抗氧化多肽，其分子量范围为600-5000da。本发明制备得到的怀山药抗氧化多肽具有较高的纯度及抗氧化性，若开发成一种天然抗氧化剂，不仅消除了人们对于人工合成氧化剂的安全性忧虑，还促进了怀山药的开发及综合利用，为抗氧化肽在食品、医学上的应用奠定了基础。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山药 氧化 多肽 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种怀山药抗氧化多肽的制备方法，其特征在于包括如下步骤：采用中性蛋白酶对怀山药进行酶解得到怀山药粗多肽液，经分离纯化、冷冻干燥得到怀山药抗氧化多肽。
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