[发明专利]一种烤制装置有效
| 申请号： | 201310294118.5 | 申请日： | 2013-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN103340220A | 公开（公告）日： | 2013-10-09 |
| 发明（设计）人： | 张泓;张雪;黄峰;胡宏海;张春江 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A21B1/08 | 分类号： | A21B1/08 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种烤制装置，包括：机体，在所述机体内部设置有一凹形腔体，所述凹形腔体底部设有一进气口；烤架，其位于机体内部，所述凹形腔体包围在烤架周围；喷嘴，其设置在所述凹形腔体壁上，所述喷嘴的方向正对着烤架；过热蒸汽发生器，其设置在机体外部，在所述过热蒸汽发生器与机体之间设置有第一进气管道，所述第一进气管道的一端与过热蒸汽发生器相连，另外一端贯穿机体底部与所述凹形腔体的进气口相连。该烤制装置结合已有过热蒸汽技术，使热源直接作用于食物的加热或者烤制，缩短了烤制时间，提高了热源的利用率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烤制 装置 | ||
【主权项】：
一种烤制装置，其特征在于，包括：机体，在所述机体内部设置有一凹形腔体，所述凹形腔体底部设有一进气口；烤架，其位于机体内部，所述凹形腔体包围在烤架周围；喷嘴，其设置在所述凹形腔体壁上，所述喷嘴的方向正对着烤架；过热蒸汽发生器，其设置在机体外部，在所述过热蒸汽发生器与机体之间设置有第一进气管道，所述第一进气管道的一端与过热蒸汽发生器相连，另外一端贯穿机体底部与所述凹形腔体的进气口相连；其中，所述过热蒸汽发生器产生的过热蒸汽通过第一进气管道进入到所述凹形腔体中，然后所述凹形腔体内的过热蒸汽通过喷嘴喷射到所述烤架上的食物上。
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