[发明专利]一种香蕉白兰地酒及其酿造方法无效
| 申请号： | 201310289474.8 | 申请日： | 2013-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN103305389A | 公开（公告）日： | 2013-09-18 |
| 发明（设计）人： | 罗琼 | 申请（专利权）人： | 罗琼 |
| 主分类号： | C12G3/06 | 分类号： | C12G3/06;C12G3/02;C12G3/12;C12R1/865;C12R1/225;C12R1/78 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 570001 海南省海*** | 国省代码： | 海南;66 |
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| 摘要： | 一种香蕉白兰地酒及其酿造方法。香蕉白兰地酒的特征是：酒液呈金黄色，晶莹剔透，醇香浓郁；酒度≥42％(20℃v/v)，总糖≤6g/L，总酸3-6g/L。香蕉白兰地酒的酿造工艺是：蒸气灭酶、全果制浆；多酶分解；果浆经发酵得原果酒，再经蒸馏得原白兰地，橡木桶贮存；酒渣蒸馏得果渣白兰地，低温贮存，作调配酒用；原白兰地成熟后，再行配制、冷淀、勾兑、精滤、灌装得香蕉白兰地成品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香蕉 白兰地酒 及其 酿造 方法 | ||
【主权项】：
一种香蕉白兰地酒及其酿造方法，香蕉白兰地酒特征是：颜色呈金黄色，晶莹剔透有光泽；香蕉果香和谐；醇香浓郁；口感和厚园润。主要理化指标：酒精度≥42％(20℃v/v)；总糖(以葡萄糖计)≤6g/L；总酸(可滴定酸计)3‑6g/L。
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