[发明专利]一种构树花蕊果冻及其制备方法无效
| 申请号： | 201310275636.2 | 申请日： | 2013-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN103340338A | 公开（公告）日： | 2013-10-09 |
| 发明（设计）人： | 苏伟;王瑜;王胜威;解春芝;母应春;朱秋劲;徐本刚 | 申请（专利权）人： | 贵州大学 |
| 主分类号： | A23L1/06 | 分类号： | A23L1/06;A23L1/08 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 52002 | 代理人： | 兰艳文;徐逸心 |
| 地址： | 550025 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种构树花蕊果冻及其制备方法，其组成及配比为：构树花蕊汁25-45%，复配胶0.6-1.5%，柠檬酸钠0.03-0.08%，糖浆10-15%，蜂蜜5-8%，加纯净水调制100%。其制作方法包括构树花蕊离心采浆过滤得花蕊汁，然后将其加入预先煮好的到复配胶与糖浆的混合液中，充分混合搅拌后灌装封口，杀菌，冷却后得产品。本发明所得产品色泽鲜红，口感柔和爽滑，酸甜可口，将构树花蕊中有机酸、维生素、微量元素以及色素等多酚氧化物转移到果冻中，使得该产品具有抗氧化、美容、健身、缓解疲劳、提高人体免疫力等功效。本发明原料构树花蕊属于绿色健康植物，来源广泛，制备工艺简单，易于工业化生产，因此该产品将有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花蕊 果冻 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种构树花蕊果冻，是以构树花蕊汁为主要原料，通过复配胶、蜂蜜、糖浆的添加制成，其特征在于：其组成和重量百分配比为构树花蕊汁 25‑35%，复配胶 0.6‑1.5%，糖浆 10‑15%，蜂蜜 5‑8%，柠檬酸钠0.03‑0.08%，加纯净水调至100%，其中，构树花蕊汁是采集新鲜的构树花蕊经过压榨过滤工序得到的鲜红色汁液；复配胶是由食用琼脂、卡拉胶、魔芋精粉复配而成的粉末，其重量百分比为食用琼脂： 40‑50%，卡拉胶30‑40%，魔芋精粉10‑20% 。
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