[发明专利]一种补钙陈皮饼干及其制作工艺

摘要

本发明公开了一种补钙陈皮饼干及其制作工艺，该饼干的配方按重量份数比包括以下原料：面粉50份，鸡蛋黄50份，红糖10份，花生油10份，苏打3份，食盐3份，茯苓5份，山药5份，山楂片5份，生牡蛎10份，陈皮8份。制作工艺步骤为：首先选料,将原料进行清洗,然后将中药煎煮两次,经过滤浓缩后,加入鸡蛋黄、陈皮和面粉,然后用模具压制成饼干,在200～280℃高温条件下成品。采用天然增钙食品原料和卫生部颁布的既是药物又是食品的中药,研制成天然的补钙饼干，补钙效果好；将陈皮作为重要原料添加进补钙饼干中，在陈皮特殊风味的中和下，使得补钙饼干口感好，且不添加任何化学添加剂，健康营养。

主权项

一种补钙陈皮饼干，其特征在于，该配方按重量份数比包括以下原料：面粉50份，鸡蛋黄50份，红糖10份，花生油10份，苏打3份，食盐3份，茯苓5份，山药5份，山楂片5份，生牡蛎10份，陈皮8份。