[发明专利]一种红薯面条及其制备方法无效
| 申请号： | 201310258266.1 | 申请日： | 2013-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN103284068A | 公开（公告）日： | 2013-09-11 |
| 发明（设计）人： | 苗伟;范永刚;李宝林 | 申请（专利权）人： | 贵州兴苗苗农业科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/217;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 550800 贵州省安顺市紫云苗*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 为了解决现有技术中加入红薯面条中的红薯淀粉在加工过程中红薯营养成分散失过多、过于甜腻的问题，本发明提供一种营养物质丰富、红薯清香味醇厚、耐煮不易散的红薯面条及其制备方法。红薯面条的原料组份包括重量比为：红薯全粉10%、面粉89%、食盐1%；并且通过常温水中浸泡红薯破碎块，使破碎快中的糖分充分溶解在水中，再通过在离心机将糖分与水一起甩干去除，最后烘干制得红薯全粉与面粉混合制得经煮、煮后不变色、口感润滑劲道，柔韧性较好并且营养物质丰富、甜度适中的红薯面条。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 面条 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种红薯面条，其特征在于：原料组份包括以下重量比：10%的红薯全粉，89%的面粉和1%的食盐。
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