[发明专利]一种富含亚麻酸的亚麻籽油及其新型低温冷榨工艺

摘要

一种富含亚麻酸的亚麻籽油及其新型低温冷榨工艺，选用中国北方地区的亚麻籽为原料，经对亚麻籽的清选，除杂，漂洗，烘干以及粉碎过筛等预处理步骤后进行低温冷榨，利用四因素（冷榨温度，冷榨压力，物料含水量以及物料粒径）两水平的析因实验筛选出冷榨压力，物料含水量以及物料粒径三个主要影响因素，以成品油中亚麻酸含量为衡量指标，进行响应面分析法进行优化分析，得到低温冷榨的最佳且环保实用的方法，最大限度的保留了亚麻籽油中的亚麻酸成分，所得产品可作为功能食品直接食用或作为附加材料添加到其他食品中，增强保健作用，便于对中国北方地区农业经济作物亚麻的全面开发利用。

主权项

一种富含亚麻酸的亚麻籽油及其新型低温冷榨工艺，其特征在于包括以下制备过程：（1）将亚麻籽进行清选，漂洗，烘干后含水量为2%‑8%；（2）将步骤（1）所得干燥亚麻籽进行粉碎，过筛得到亚麻籽粉，粒径为0.6mm‑6mm；（3）将步骤（2）所得亚麻籽粉装入冷榨机，冷榨压力控制在15~35MPa，冷榨温度范围控制在20℃~60℃，利用析因试验和响应面分析方法相结合设计试验，以亚麻酸含量为衡量指标，获得冷榨亚麻籽油的数学模型，得到优选工艺参数进行低温冷榨；（4）通过收集器收集亚麻籽油，利用GC‑MS对产品中脂肪酸含量进行测定，其中不饱和脂肪酸总量大于80%，亚麻酸含量达50%，油脂提取率大于20%。