[发明专利]一种小山羊药膳火锅的制作方法

摘要

本发明公开了一种小山羊药膳火锅的制作方法。小山羊药膳火锅是通过以下制作方法实现的：由火锅汤汁与火锅主料组成一种小山羊药膳火锅的制作方法，其特征在于火锅汤汁主要含有由清水、鸡、鸭、火腿、火腿棒子骨、鲜贝、猪排骨、羊杂骨、生姜、料酒和中药药膳煮制成，火锅主料主要由生姜末，大蒜末、洋葱末、食盐、味精、麻油、白酒、胡椒粉混合均匀，将小山羊羔肉放入其中腌制而成，火锅汤汁与火锅主料比例为：1∶0.2-0.5，火锅主料放入煮沸火锅汤汁中煮沸1-10分钟。火锅汤汁中清水与鸡、鸭、火腿、火腿棒子骨、鲜贝、猪排骨、羊杂骨、生姜、料酒之间的比例在：清水0.075-0.1鸡，0.075-0.1鸭，0.05-0.075火腿，0.05-0.075火腿棒子骨，0.025-0.05鲜贝，0.075-0.1猪排骨，0.075-0.1羊杂骨0.002-0.004生姜，0.0025-0.005料酒。

主权项

一种小山羊药膳火锅的制作方法，其特征在于火锅汤汁主要含有由清水、鸡、鸭、火腿、火腿棒子骨、 鲜贝、猪排骨、羊杂骨、生姜、料酒和中药药膳煮制成，火锅主料主要由生姜末，大蒜末、洋葱 末、食盐、味精、麻油、白酒、胡椒粉混合均匀，将小山羊羔肉放入其中腌制而成，火锅汤汁与 火锅主料比例为：1∶0.2‑0.5，火锅主料放入煮沸火锅汤汁中煮沸5‑10分钟，火锅汤汁中清水与 鸡、鸭、火腿、火腿棒子骨、鲜贝、猪排骨、羊杂骨、生姜、料酒之间的比例在：1[清水]∶ 0.075‑0.1[鸡]∶0.075‑0.1[鸭]∶0.05‑0.075[火腿]∶0.05‑0.075[火腿棒子骨]∶0.025‑0.05[鲜 贝]∶0.075‑0.1[猪排骨]∶0.075‑0.1[羊杂骨]∶0.002‑0.004[生姜]∶0.0025‑0.005[料酒]范围。