[发明专利]一种酶解鹅油制备甘油二酯的方法有效
| 申请号： | 201310251799.7 | 申请日： | 2013-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN103290076A | 公开（公告）日： | 2013-09-11 |
| 发明（设计）人： | 王宝维;韩海娜;葛文华;张名爱;岳斌 | 申请（专利权）人： | 青岛农业大学 |
| 主分类号： | C12P7/64 | 分类号： | C12P7/64 |
| 代理公司： | 青岛海昊知识产权事务所有限公司 37201 | 代理人： | 曾庆国 |
| 地址： | 266109 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明的目的是提供一种酶解鹅油制备甘油二酯的方法，即采用化学皂化法水解油脂并进行酶解制备甘油二酯。本发明在甘油二酯制备工艺中，增加了鹅油精炼和真空抽滤步骤，有利于除去杂质，缩短过滤时间，增加鹅油纯度与提取率，进而增加了甘油二酯成品率；另外，采用酶法制备鹅油甘油二酯，在脂肪水解的基础上进行，不仅使反应更加充分，还在一定程度上缩短了反应时间，提高了甘油二酯生成率，填补了该领域的空白，为鹅油甘油二酯的制备探索出一种新的方法，具有重要的经济社会价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酶解鹅油 制备 甘油二酯 方法 | ||
【主权项】：
一种酶解鹅油制备甘油二酯的方法，包括有如下的步骤：1）鹅油的精炼：将肥肝鹅腹脂置于一定温度下融化，除去杂质制得粗鹅油；粗鹅油经脱胶、脱色、脱臭处理后得到精炼鹅油；2）混合脂肪酸的制备：将步骤1）制备的精炼鹅油作为脂肪酸供体来进行皂化水解，皂化物再进行酸化处理得到混合脂肪酸。3）甘油二酯的制备：将甘油和步骤2）制备的混合脂肪酸混合制成反应溶液，加入南极假丝酵母脂肪酶B进行恒温反应，反应结束后离心，上清液即为甘油二酯。
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