[发明专利]一种速溶茶粉生产工艺中香气成分的回收方法有效
| 申请号： | 201310232666.5 | 申请日： | 2013-06-09 |
| 公开（公告）号： | CN103385338A | 公开（公告）日： | 2013-11-13 |
| 发明（设计）人： | 姚忠;朱丽婷;仲兆祥;孙芸 | 申请（专利权）人： | 南京工业大学 |
| 主分类号： | A23F3/42 | 分类号： | A23F3/42 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 肖明芳 |
| 地址： | 210009 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种速溶茶粉生产工艺中香气成分的回收方法，将茶叶用粉碎机粉碎为粗粉，茶叶粉与水混合，浸提出茶叶的香气成分；用多层板框式压滤机过滤浸提后的茶汤液；板框过滤得到的滤液再经过超滤，得到的澄清的滤液真空浓缩；浓缩后的浓缩液固含量为40～50wt%，喷雾干燥得到茶粉；在真空浓缩的过程中，产生的冷凝水作为渗透汽化的料液，进行渗透汽化膜分离，得到的浓缩的茶叶芳香物经喷雾干燥回收至茶粉中。本发明可以回收大部分的茶叶芳香物，改善茶粉的品质，提高茶叶的利用率。用渗透汽化膜分离的方法回收茶叶香气，比传统的萃取蒸馏等方法具体高分离性，低能耗，温和的操作温度和无添加剂等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速溶 生产工艺 香气 成分 回收 方法 | ||
【主权项】：
一种速溶茶粉生产工艺中香气成分的回收方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：（1）将茶叶用粉碎机粉碎为粗粉，茶叶粉与水混合，浸提出茶叶的香气成分；（2）用多层板框式压滤机过滤浸提后的茶汤液；（3）板框过滤得到的滤液再经过超滤，得到的澄清的滤液真空浓缩；（4）浓缩后的浓缩液固含量为40～50wt%，喷雾干燥得到茶粉；（5）在步骤（3）真空浓缩的过程中，产生的冷凝水作为渗透汽化的料液，进行渗透汽化膜分离，得到的浓缩的茶叶芳香物经喷雾干燥回收至茶粉中。
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