[发明专利]一种人参咖啡的制作方法及其在健康食品中的应用

摘要

本发明涉及一种鲜人参冻干粉并配合咖啡豆、豆粉等制备速溶人参咖啡的方法及其在健康饮品中的应用。其特征是：以新鲜人参为原料，经低温真空冷冻干燥处理后研磨、过筛形成活性参超微粉。再将咖啡豆经烘烤、研磨、萃取、浓缩蒸发，干燥、磨粉后，与活性参粉末、红糖、豆粉、无反式脂肪酸植脂末以及甜菊糖按比例混合，经调制、冷却后包装即成。具有保护肝脏，调节血糖、血脂的作用。

主权项

一种具有调节血糖、血脂及保肝作用的人参咖啡的制备方法，方法如下 ：原料比例：活性参粉末1‑5﹪、咖啡粉10‑18.5﹪、红糖34‑55﹪无反式脂肪酸植脂末15‑30﹪，豆粉15‑30﹪,甜菊糖0.02‑0.1%；制作方法：精选人参经低温冷冻干燥处理后研磨、过筛形成活性参超微粉，将活性参超微粉和将咖啡豆经烘烤、研磨、萃取、浓缩蒸发、干燥、磨粉后，与活性参粉末、红糖、植脂末按比例混合，经调制、冷却后包装即成。