[发明专利]直投式酸奶发酵剂有效
| 申请号： | 201310097778.4 | 申请日： | 2013-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN103168849A | 公开（公告）日： | 2013-06-26 |
| 发明（设计）人： | 郭红敏;田长东;李鹏;葛春美;赵林森;齐世华;孟宪强 | 申请（专利权）人： | 河北一然生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 深圳中一专利商标事务所 44237 | 代理人： | 张全文 |
| 地址： | 050000 河北省石*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开一种直投式酸奶发酵剂。该直投式酸奶发酵剂包括重量百分比的组分有：果粉6.5～7.0%、食用香精20～60%、乳酸菌乳制品发酵剂2.0～3.0%、麦芽糊精30～70%；其中，该食用香精经剔除抑菌成分处理。上述直投式酸奶发酵剂中发酵菌种发酵活力及储藏稳定性较好。将其用于直投式酸奶发酵中，有效简化了直投式酸奶发酵的工艺步骤。其制备方法工艺简单，条件易控，生产效率高，生产成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 直投式 酸奶 发酵剂 | ||
【主权项】：
1.一种直投式酸奶发酵剂，包括如下重量百分比的配方组分：![]()
其中，所述食用香精经剔除抑菌成分处理。
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