[发明专利]一种辣木树叶降压、降脂茶干的生产方法及其制得的保健茶干

摘要

本发明提供了一种辣木树叶降压、降脂茶干及其制备方法，由下列重量份的原料加工而成：黑豆50、黄豆50、山楂1-3、山楂核4-6、辣木籽1-3、榛子1-2、人参2-3、地黄叶1-3、绞股蓝3-4、辣木树叶4-6。制备时先将滋补原料熬成汤汁，同时将原料豆浸泡，然后用滋补汤汁和水混合液作为磨浆水进行磨浆，过滤，煮浆、点卤、压制、卤制、包装、杀菌，即可。本发明的茶干具有常规茶干的营养的同时，还赋予了降压、降脂保健功能。

主权项

一种辣木树叶降压、降脂茶干的生产方法，其特征在于： 具体包括以下步骤：（1）按配方比例将人参、地黄叶、绞股蓝、辣木树叶浸泡后熬出汤汁A，将榛子、山楂核、辣木籽研磨成超细粉，按配方比例混合成超细粉B，将山楂洗净去核榨成山楂汁C； （2）按配方要求选用光泽度好、无霉变的黑豆、黄豆洗净后用水浸泡10‑20小时后，捞出，然后加汤汁A和清水的混合液磨浆，去渣后得到混合豆浆；（3）将混合豆浆升温至95‑100℃、煮制10‑13分钟； （4）煮好的豆浆让其自然冷却到70‑80℃时，将超细粉B、山楂汁C加入其中搅拌均匀，再加入混合豆浆重量0.5‑0.6%的盐卤进行点浆制成老豆腐；（5）再按常规生产豆腐干方法压制成豆腐干坯；（6）取八角、小茴香、丁香、甘草、干姜、当归、罗汉果、砂仁按等重量份制成卤料包：将1重量份的卤料包、4‑5重量份的食盐、0.2‑0.4重量份的味精、1‑3重量份的白糖、5‑6重量份的生抽，100重量份的水放入煮锅内一起煮沸，然后将豆腐干坯放入其中，先大火煮沸，再改用小火煮30‑40分钟，制成成品茶干；（7）按常规方法检验、真空包装、灭菌后贮藏。