[发明专利]一种带壳花生防霉腐的气调密闭贮藏方法

摘要

一种带壳花生防霉腐的气调密闭贮藏方法，它包括以下步骤：（1）以新鲜带壳花生为原料，将原料中的杂质、残次果去除；（2）采用热风干燥，温度为50-60℃，干燥8-10小时；（3）在密闭容器中通入浓度为60-100ml/m3臭氧，处理5-10小时；（4）采用厚度为80-150um，长为50-100cm，宽为50-100cm的PA/PE7层共挤膜装入带壳花生；（5）袋子放入包装机上抽真空，抽真空时间为30-50s；（6）充入氮气，气体流量为0.5-1.0Nm3/h，充气时间为60-120s；（7）将袋子封口包装；（8）在室温下贮藏，及时观察、检测产品中霉腐情况。本发明技术操作简便安全、无任何防腐剂和化学药剂，对人体无害；同时具有防霉腐成本投入少且运行成本低、易于产业化实施的优点。

主权项

一种带壳花生防霉腐的气调密闭贮藏方法，其特征在于所述方法包括以下步骤：（1）原料挑选：以新鲜带壳花生为原料，将原料中的杂质、残次果去除；（2）干燥：采用热风干燥，温度为50‑60℃，干燥8‑10小时；（3）臭氧熏蒸：在密闭容器中通入浓度为60‑100ml/m3臭氧，处理5‑10小时；（4）装袋：采用厚度为80‑150um，长为50‑100cm，宽为50‑100cm的PA/PE7层共挤膜装入带壳花生；（5）抽真空：将装入带壳花生的袋子放入包装机上抽真空，抽真空时间为30‑50s；（6）充气：充入氮气，气体流量为0.5‑1.0Nm3/h，充气时间为60‑120s；（7）包装：包装机迅速将袋子封口包装；（8）贮藏：在室温下贮藏，贮藏过程中及时观察、检测产品中霉腐情况。