[发明专利]一种二次发酵蛹虫草黄酒及其制备方法无效
| 申请号： | 201310058520.3 | 申请日： | 2013-02-25 |
| 公开（公告）号： | CN103184125A | 公开（公告）日： | 2013-07-03 |
| 发明（设计）人： | 史振霞;闫训友 | 申请（专利权）人： | 廊坊师范学院 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/685;C12R1/645 |
| 代理公司： | 北京市京大律师事务所 11321 | 代理人： | 李光松 |
| 地址： | 065000 河北省廊坊市*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种功能性黄酒及其制备方法。属于黄酒技术领域。本品是由蛹虫草液体菌种经过液体发酵、制备发酵上清液；大米淘洗浸泡、经蒸料、晾晒、加入灭菌的蛹虫草发酵上清液和糖化曲进行糖化、酒精发酵，获得本发明的蛹虫草黄酒，从而为黄酒家族添加了新成员，同时也为蛹虫草提供了新用途。通过本发明获得的蛹虫草保健酒既具有传统黄酒的功效，又具有蛹虫草的增强免疫和免疫调节功能、降血脂、抗脂肪肝、抗肿瘤、抗衰老、补肾等独特功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 二次 发酵 虫草 黄酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种二次发酵蛹虫草黄酒，其特征在于：该黄酒在酿制过程中，在糖化步骤中加入蛹虫草发酵上清液制得。
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