[发明专利]五香鸡的制作方法无效
| 申请号： | 201310058266.7 | 申请日： | 2013-02-22 |
| 公开（公告）号： | CN103070410A | 公开（公告）日： | 2013-05-01 |
| 发明（设计）人： | 田丽丽;谭承哲;杨青龙 | 申请（专利权）人： | 山东凤祥股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/27 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 赵青朵;冯琼 |
| 地址： | 252320 山东省聊城市阳谷*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种五香鸡的制作方法，包括以下步骤：a）将白条鸡与配料溶液混合后进行腌制；b）将所述腌制后的白条鸡进行蒸煮；c）将所述蒸煮后的白条鸡进行干燥；d）将所述干燥后的五香鸡杀菌。白条鸡与配料溶液混合腌制过程中，配料溶液充分渗入白条鸡内部，使白条鸡入味充分；后续蒸煮过程可使五香鸡内部水分含量增多，实现内部与外部的水分平衡，从而使得到的五香鸡外观饱满，味香浓郁，入味更为充分；蒸煮之后的干燥过程则能够去除五香鸡内部多余的水分，不仅使产品肉质紧密，而且能够保持产品色泽，使产品不易变质。 | ||
| 搜索关键词： | 五香 制作方法 | ||
【主权项】：
一种五香鸡的制作方法，包括以下步骤：a）将白条鸡与配料溶液混合后进行腌制；b）将所述腌制后的白条鸡进行蒸煮；c）将所述蒸煮后的白条鸡进行干燥；d）将所述干燥后的五香鸡杀菌。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于山东凤祥股份有限公司，未经山东凤祥股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310058266.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
