[发明专利]一种中药红曲生产工艺在审
| 申请号： | 201310020803.9 | 申请日： | 2013-01-20 |
| 公开（公告）号： | CN103933078A | 公开（公告）日： | 2014-07-23 |
| 发明（设计）人： | 姚洪坤;田爱珍 | 申请（专利权）人： | 杭州桐君堂生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A61K36/06 | 分类号： | A61K36/06;A61P1/14;A61P7/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 311500 浙江省杭州市桐庐县*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种中药红曲生产工艺，该中药红曲生产工艺中首先向原粒米内混合水或者营养液；混合后的原粒米在高温条件下蒸熟；将蒸好的原粒米倒出，捏散破碎；将捏散或者破碎好的原粒米装入发酵瓶；将装好物料的发酵瓶置于灭菌锅中灭菌；将装好物料的发酵瓶在冷却后接入液态红曲菌种，进行发酵；将发酵好的红曲倒出瓶，干燥即得成品。利用该工艺可以省去现有技术的大米粉碎、和打散工序，从而降低劳动强度和人力、动力成本。同时该工艺由于灭菌后的物料粒径分布均匀，因此可以大大的缩短中药红曲的发酵周期、提高出料、干燥的劳动效率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 中药 红曲 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种中药红曲生产工艺，其特征在于：该中药红曲生产工艺包括步骤一，向原粒米内混合水或者营养液；步骤二，混合后的原粒米在高温条件下蒸熟；步骤三，将蒸好的原粒米倒出，捏散破碎；步骤四，将捏散或者破碎好的原粒米装入发酵瓶；步骤五，将装好物料的发酵瓶置于灭菌锅中灭菌；步骤六，将装好物料的发酵瓶在冷却后接入液态红曲菌种，进行发酵；步骤七，将发酵好的红曲倒出瓶，干燥即得成品。
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