[发明专利]一种椰纤果泥浆及其制备方法有效
| 申请号： | 201310017329.4 | 申请日： | 2013-01-17 |
| 公开（公告）号： | CN103053886A | 公开（公告）日： | 2013-04-24 |
| 发明（设计）人： | 钟春燕;其他发明人请求不公开姓名 | 申请（专利权）人： | 海南椰国食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/06 | 分类号： | A23L1/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 570311 海南省海口市*** | 国省代码： | 海南;66 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种椰纤果泥浆及其制备方法，该椰纤果泥浆其是以椰纤果凝胶作为原料制备的，其中固形物的平均微粒尺寸小于1mm。其制备方法为：先将椰纤果凝胶切割成边长小于1cm的立方体颗粒；再用胶体磨对椰纤果颗粒进行初步破碎，胶体磨的转速为3000-5000rpm，进料速度为10-30L/H；最好将初步破碎后的椰纤果细小颗粒加入到水中，固液比为1:1-1:5然后用高压均质机对其进行均质，均质压力20-80MPa，物料流量100-600L/H，制得椰纤果泥浆产品。通过本发明获得的椰纤果泥浆产品，其颜色洁白，品质稳定，具有良好的口感和加工性能，可以方便且广泛地应用于各种食品产品的加工。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 椰纤果 泥浆 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种椰纤果泥浆，其特征在于：是以椰纤果凝胶作为原料制备，其中固形物的平均微粒尺寸小于1mm。
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