[发明专利]冻干海肠粉的制造方法无效
| 申请号： | 201210596749.8 | 申请日： | 2012-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN103892358A | 公开（公告）日： | 2014-07-02 |
| 发明（设计）人： | 刘振东 | 申请（专利权）人： | 刘振东 |
| 主分类号： | A23L1/333 | 分类号： | A23L1/333;A23L3/44 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264003 山东省烟台市高新*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了冻干海肠粉的制造方法，是由以下步骤来实现：清洗并除净内脏、熟制、速冻、真空干燥、粉碎，经包装制成成品；用本发明方法制造冻干海肠粉，很好地保持了海肠的营养和鲜味，且保存期长、食用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 冻干海 肠粉 制造 方法 | ||
【主权项】：
冻干海肠粉的制造方法，其特征是：它是由以下步骤来实现的：A.清洗并除净内脏用剪刀将海肠剪开，将其内脏除尽，用水清洗干净；B.熟制将上述海肠置沸水中煮2‑4分钟，捞出沥干备用；C.速冻将上述海肠置不锈钢盘中放入冷冻干燥器内，在‑30℃以下冷冻12小时；D.真空干燥冻结后的海肠海在冷冻干燥器中升华干燥；干燥流程为：用20分钟时间在40‑100PA的压力下升温至80℃，保持8‑15小时，然后用0.5‑2.0小时将温度降至50℃，保持2小时，将海肠取出，得到含水量不大于2％的冻干海肠；E.粉碎将冻干海肠用粉碎机粉碎至30‑80目；F.包装在湿度不大于50％的环境下，用铝箔包装上述冻干海肠粉。
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