[发明专利]一种何首乌丹参糕及其制备方法

摘要

本发明公开了一种何首乌丹参糕，该何首乌丹参糕由以下重量份的原料配制而成：糯米100-175份、粳米30-75份、蜂蜜5-10份、白砂糖30-65份、栗子30-75份、丹参2-3份、何首乌4-6份；本发明有益效果：活血祛瘀，通经止痛，补益精血，清心除烦之功效。

主权项

一种何首乌丹参糕，其特征在于，该何首乌丹参糕由以下重量份的原料配制而成：糯米100‑175份、粳米30‑75份、蜂蜜5‑10份、白糖30‑65份、栗子30‑75份、丹参2‑3份、何首乌4‑6份该何首乌丹参糕的制备方法包括以下步骤：(1)选料：挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、沥干；(2)粉碎：将除杂后的糯米、粳米混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；(3)制稠膏：将丹参、何首乌加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80℃相对密度1.30的稠膏；得到丹参何首乌稠膏；备用；(4)制栗粉：将栗子洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；(5)合粉：将步骤(3)中的丹参何首乌稠膏；加入蜂蜜，加白糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉，备用：(6)蒸糕：将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25‑28分钟，蒸熟，即可熄火；(7)切块：取出糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm糕块即成，得到何首乌丹参糕。