[发明专利]一种水酶法提取大豆油脂的方法有效
| 申请号： | 201210578097.5 | 申请日： | 2012-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN103013647A | 公开（公告）日： | 2013-04-03 |
| 发明（设计）人： | 李杨;江连洲;齐宝坤;王心刚;王欢 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | C11B1/00 | 分类号： | C11B1/00;C11B1/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种水酶法提取大豆油脂的方法属于植物油脂提取技术，该方法包括以下步骤：（1）大豆粉碎后进行真空挤压膨化预处理得到膨化物料，将膨化物料粉碎后进行冷冻处理；（2）将冷冻后的膨化物料与水混合得到混合液；（3）向混合液中加入protex-6L碱性蛋白酶进行酶解得到酶解液；（4）将酶解液灭酶后离心分离，得到游离油、乳状液、水解液和残渣，将游离油分离、静置后即得大豆油脂；本方法具有工艺简单，操作安全，所得乳状液少，游离油得率高等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水酶法 提取 大豆 油脂 方法 | ||
【主权项】：
一种水酶法提取大豆油脂的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：（1）大豆粉碎后进行真空挤压膨化预处理得到膨化物料，将膨化物料粉碎后进行冷冻处理，所述的冷冻温度为‑30‑‑20℃，冷冻时间为10‑12h；（2）将冷冻后的膨化物料与水混合得到混合液，所述的加水量为物料质量的6倍；（3）向混合液中加入protex‑6L碱性蛋白酶进行酶解得到酶解液；（4）将酶解液灭酶后离心分离，得到游离油、乳状液、水解液和残渣，将游离油分离、静置后即得大豆油脂。
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