[发明专利]一种汉逊酵母发酵生产谷胱甘肽的方法有效
| 申请号： | 201210560070.3 | 申请日： | 2012-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN103014103A | 公开（公告）日： | 2013-04-03 |
| 发明（设计）人： | 钱卫东;付云芳;陈宣 | 申请（专利权）人： | 陕西科技大学 |
| 主分类号： | C12P21/02 | 分类号： | C12P21/02;C12R1/78 |
| 代理公司： | 西安通大专利代理有限责任公司 61200 | 代理人： | 汪人和 |
| 地址： | 710021 *** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明提供一种汉逊酵母发酵生产谷胱甘肽的方法，根据温度对细胞代谢过程的影响，通过温度梯度发酵试验确定酵母细胞的最适生长温度以及GSH的最适生成温度，通过最适反应温度的合理调控，采用变温发酵，提高GSH的生产水平。本发明提供的GSH发酵技术，产量高，成本低，操作简便，终产物中GSH可达216.68mg/L，胞内GSH含量达53.37mg/g，相对于恒温培养分别提高了41.78%和13.53%。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酵母 发酵 生产 谷胱甘肽 方法 | ||
【主权项】：
一种汉逊酵母发酵生产谷胱甘肽的方法，其特征在于：将多形汉逊酵母斜面种子经种子培养后接种在发酵培养基中进行发酵培养，发酵培养过程中首先于40～49℃培养10～16h，然后将培养温度降低为30～40℃继续培养36～40h，发酵培养过程中摇床转速为110r/min。
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