[发明专利]提取谷朊粉用小麦二次动态润麦方法有效
| 申请号： | 201210551142.8 | 申请日： | 2012-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN102989541A | 公开（公告）日： | 2013-03-27 |
| 发明（设计）人： | 陈振忠;张志军;赵成礼 | 申请（专利权）人： | 滨州中裕食品有限公司 |
| 主分类号： | B02B1/04 | 分类号： | B02B1/04 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人： | 徐槐 |
| 地址： | 256651 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于制取谷朊粉所用的小麦的前期处理方法，具体涉及一种提取谷朊粉用小麦二次动态润麦方法。提取谷朊粉用小麦二次动态润麦方法，包括下述的步骤：将提取谷朊粉用小麦经过压力着水机Ⅰ着水后，送入润麦仓Ⅰ中动态润麦，再经压力着水后送入润麦仓Ⅱ中润麦。本发明的有益效果在于：与传统的润麦方法相比，采用本发明的方法及设备对提取谷朊粉用小麦处理，可使水分调节效率与效果大大提高，可节省润麦时间4h左右，也节省了润麦仓的投资成本；采用本工艺生产的谷朊粉用小麦粉适于提取谷朊粉要求、同时可减少研磨、筛理道数，避免过度研磨形成淀粉与蛋白质损伤，易形成面筋，谷朊粉分离得率同比可提高0.8%左右。 | ||
| 搜索关键词： | 提取 谷朊粉用 小麦 二次 动态 方法 | ||
【主权项】：
提取谷朊粉用小麦二次动态润麦方法，包括下述的步骤：将提取谷朊粉用小麦经过着水机Ⅰ着水后，送入润麦仓Ⅰ中动态润麦，再经压力着水后送入润麦仓Ⅱ中润麦。
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