[发明专利]一种皮渣的加工方法无效
| 申请号： | 201210547373.1 | 申请日： | 2012-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN103859329A | 公开（公告）日： | 2014-06-18 |
| 发明（设计）人： | 张泽威 | 申请（专利权）人： | 张泽威 |
| 主分类号： | A23L1/217 | 分类号： | A23L1/217 |
| 代理公司： | 郑州中原专利事务所有限公司 41109 | 代理人： | 张春 |
| 地址： | 455100 河南省安*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种皮渣的加工方法，它包括以下步骤：将红薯淀粉加水或高汤稀释，搅拌均匀；粉条放到滚开的水中煮至变软；搅拌好的淀粉汁倒入粉条内，搅拌均匀，放入调料，搅拌均匀，所述调料包括：葱、姜、蒜、香油、虾米、大茴香、小茴香、丁香、肉蔻、桂皮、精盐；将以上混合物倒入蒸蓖内，大火蒸0.5—1小时；散热，定量包装。本发明方法工艺简单，将人们丢弃的碎粉条制成美味佳肴，节约粮食的同时还为人们提供了味觉的享受。 | ||
| 搜索关键词： | 种皮 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种皮渣的制作方法，其特征在于它包括以下步骤：a、将红薯淀粉加水或高汤稀释，搅拌均匀；所述红薯淀粉的含量为：以500克粉条计：红薯淀粉50‑200克；所述水或高汤的用量为：以500克粉条计：水或高汤800‑1200ml；b、粉条放到滚开的水中煮1‑3分钟；c、搅拌好的淀粉汁倒入粉条内，搅拌均匀；d、放入调料，搅拌均匀，所述调料包括：葱、姜、蒜、香油、虾米、大茴香、小茴香、丁香、肉蔻、桂皮、精盐；所述调料的配比为：以500克粉条计：虾米20‑30克、香油40‑60克、高汤200‑300克、葱40‑60克、姜40‑60克、蒜40‑60克、大茴香2‑8克、小茴香2‑5克、丁香2‑5克、肉蔻2‑5克、桂皮2‑5克、精盐50‑70克；e、将以上混合物倒入蒸蓖内，大火蒸0.5—1小时；f、散热，定量包装。
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