[发明专利]一种竹盐的重结晶制备方法

摘要

本发明涉及一种竹盐的重结晶制备方法，属于保健食品领域。工艺步骤包括制取鲜竹汁：将切成小块的新鲜楠竹烘烤后，再于水浴中用乙醇或热水浸提制得；配制初级竹盐：将鲜竹汁添加于无碘无抗结剂的食盐中，混合均匀即得；重结晶制备竹盐：将初级竹盐装入2年生50-60cm长、留有一段竹节的楠竹节中，用5m以下的深黄泥进行封口，装入高温焖烧炉中按阶梯升温方式进行高温煅烧发生重结晶反应；制取竹盐产品：取出竹盐棒，祛除表面竹灰，粉碎后即得到竹盐产品。所述竹盐产品中加入碘酸钾可制得加碘竹盐产品。本发明工艺简单，易于控制，制得的产品具有天然碱性，含有丰富的矿物质和微量元素，杂质含量低，质量稳定，具有良好的抗氧化及排毒作用。

主权项

一种竹盐的重结晶制备方法，其特征在于工艺步骤包括：A、制取鲜竹汁：取新鲜楠竹的带枝竹叶、竹块，洗净、水分晾干后，将竹块和竹叶切成1‑2厘米的小块待用；将切成小块的竹叶及竹块分别置于烘箱中，竹叶在70‑90℃的温度下烘烤1‑3小时，竹块在70‑90℃的温度下烘烤2‑4小时，然后将烘烤后的竹块和竹叶按重量比2‑3:1进行称取，经乙醇或热水浸提后，将提取液过滤去除固体杂物即得鲜竹汁；B、配制初级竹盐：选择无碘无抗结剂食盐为原盐，按照原盐：鲜竹汁=100：5‑9的质量比添加鲜竹汁并混合均匀，即得初级竹盐；C、重结晶制备竹盐：将初级竹盐装入2年生50‑60厘米长、留有一段竹节的楠竹节中，初级竹盐的装入量为楠竹筒体积的70%‑80%，然后用含水量为30‑45%的深黄泥进行封口，随后将竹节装入高温焖烧炉中进行高温煅烧得竹盐粗产品；D、制取竹盐产品：从高温焖烧炉中取出自然冷却的竹盐粗产品，祛除表面竹灰，先将竹盐粗产品粗粉碎为10‑20目，然后再细粉碎得到80%的盐颗粒为0.15mm‑0.85mm的竹盐产品。