[发明专利]一种鱼肉专用复合保鲜剂有效
| 申请号： | 201210530710.6 | 申请日： | 2012-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN102960423A | 公开（公告）日： | 2013-03-13 |
| 发明（设计）人： | 罗红宇;徐梅英;吴冬梅 | 申请（专利权）人： | 浙江海洋学院 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20 |
| 代理公司： | 杭州浙科专利事务所(普通合伙) 33213 | 代理人： | 吴秉中 |
| 地址： | 316000 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 一种鱼肉专用复合保鲜剂，属于水产品保鲜技术领域。其特征在于含有重量含量的以下物质：银杏叶总黄酮提取物15～25份、含羞草总黄酮提取物10～18份、柚子总黄酮提取物25～35份、菊花总黄酮提取物12～50份。上述一种鱼肉专用复合保鲜剂，具有保鲜、防腐的功效，能延缓食物腐烂变质的速度；同时，经保鲜剂处理后的鱼肉表面能形成一层均匀的薄膜，无毒可食用，能有效延长储藏期限。该加工方法简便，设备投资少，原料来源有保证，安全纯天然，生产成本低，通过上述的保鲜方法对鱼肉进行保存，该鱼肉在55～65天内，还具有与活鱼相似鲜度、风味和质感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼肉 专用 复合 保鲜剂 | ||
【主权项】：
一种鱼肉专用复合保鲜剂，其特征在于含有重量含量的以下物质：银杏叶总黄酮提取物15～25份、含羞草总黄酮提取物10～18份、柚子总黄酮提取物25～35份、菊花总黄酮提取物12～50份。
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