[发明专利]农家风味榨菜的制作方法无效
| 申请号： | 201210528176.5 | 申请日： | 2012-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN103859308A | 公开（公告）日： | 2014-06-18 |
| 发明（设计）人： | 王中会 | 申请（专利权）人： | 王中会 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 重庆华科专利事务所 50123 | 代理人： | 夏洪 |
| 地址： | 402775 *** | 国省代码： | 重庆;85 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品的制作工艺，特别是农家风味榨菜的制作方法，是将青菜头拨去筋皮，风干至含水量40～50%，将风干的青菜头清洗后进行压榨，保持含水量为40～50%，将压榨后的青菜头切成片状或丝状或颗粒状后，加入食盐、辣椒面、花椒面和味精混合而成。 | ||
| 搜索关键词： | 农家 风味 榨菜 制作方法 | ||
【主权项】：
一种农家风味榨菜的制作方法，其特征在于，按以下顺序的步骤制备而得：a、将青菜头拨去筋皮，风干至含水量40～50%；b、将风干的青菜头清洗后进行压榨，使青菜头保持含水量为40～50%；c、将压榨后的青菜头切成片状或丝状或颗粒状；d、在成片状或丝状或颗粒状的青菜头中加入青菜头重量1～2%的食盐、3～5%的辣椒面、2～3%的花椒面、2～3%的味精混合而成。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于王中会，未经王中会许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210528176.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种腌猕猴桃的制作方法
- 下一篇：防烫柄把汤勺
