[发明专利]低分子胶原蛋白口服肠溶微胶囊及其制备方法和保健饮料

摘要

本发明提供一种食品领域的低分子胶原蛋白口服肠溶微胶囊及其制备方法和保健饮料。该低分子胶原蛋白口服肠溶微胶囊，由保健功效量的保健组分和辅料制成，其中所述保健组分由低分子胶原蛋白组成，所述低分子胶原蛋白是分子量为500-1000Da的胶原蛋白；所述辅料包括选自明胶、海藻酸或其钠盐、乙基纤维素、聚氨基酸、和/或聚乳酸－聚乙二醇嵌段共聚物中的一种或多种的食品添加固化剂。本发明的低分子胶原蛋白口服肠溶微胶囊及其组合饮料易携带，风味改善，胃不溶肠溶，贮藏稳定性好。

主权项

一种低分子胶原蛋白口服肠溶微胶囊，其特征在于，其由保健功效量的保健组分和辅料制成，其中所述保健组分由低分子胶原蛋白组成，所述低分子胶原蛋白是分子量为500‑1000Da的胶原蛋白；所述辅料包括食品添加固化剂，其选自明胶、海藻酸或其钠盐、乙基纤维素、聚氨基酸、和/或聚乳酸－聚乙二醇嵌段共聚物中的一种或多种；所述微胶囊的制备方法包括，将所述选自明胶、海藻酸或其钠盐、乙基纤维素、聚氨基酸、和/或聚乳酸－聚乙二醇嵌段共聚物中的一种或多种通过溶解于水溶液中形成囊材溶液，将所述低分子胶原蛋白加入囊材溶液中，然后通过将所得混合溶液添加到食品添加固化剂溶液，而固化为胶粒，将胶粒干燥。