[发明专利]一种枣干的加工工艺无效
| 申请号： | 201210515494.8 | 申请日： | 2012-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN102987289A | 公开（公告）日： | 2013-03-27 |
| 发明（设计）人： | 刘聪 | 申请（专利权）人： | 袁辉 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 110042 辽宁省沈*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种枣干的加工工艺，其属于食品领域。包括有以下几个工艺步骤:挑选、去蒂除杂、清洗、浸煮、离心脱水、振动拌油、加压、烘烤、冷却、包装。所述清洗工艺是大枣顺序通过的两次滚筒清洗机清洗。所述浸煮工艺是将大枣放入在60-80℃的水中加热20-30分钟。所述振动拌油是在大枣上喷洒重量比为2%的植物油，在滚筒中搅拌混合均匀。所述加压工艺是将大枣置于高压容器中，加压到7个大气压，20分钟后取出。所述烘烤是将拌好油的大枣在220-400℃烘烤3-20分钟。以大枣为原料，经过进行加压、加油、烘干改变大枣的口感，并便于储存。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种枣干的加工工艺，其特征在于:它包括有以下几个工艺步骤:挑选、去蒂除杂、清洗、浸煮、离心脱水、振动拌油、加压、烘烤、冷却、包装。
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