[发明专利]一种香辣酸菜粉的制作方法

摘要

一种香辣酸菜粉的制作方法，属于食品领域，其原料按质量比：酸菜250-300g，粉丝50-100g，猪瘦肉80-150g，油20-30ml，干辣椒3-5g，葱5-10g、姜3-5g、蒜5-10g、花椒1-2g、八角1-2g、料酒5-10g、淀粉15-20g、酱油2-3g、豆瓣酱3-5g，其制作步骤是：将酸菜切丝备用；粉条用开水烫一下，捞出备用；猪瘦肉切丝备用；锅中放油，放酱油、干辣椒，葱、姜、蒜、花椒、八角、豆瓣酱炒香，放入猪瘦肉丝翻炒变色，放入酸菜翻炒；加入粉条翻炒两分钟，加盐、味素调味即可。本发明的优点是香辣可口，酸爽宜人，是家居日常生活不可或缺的一道美食。

主权项

一种香辣酸菜粉的制作方法，其特征在于：其原料按质量比：酸菜250‑300g，粉丝50‑100g，猪瘦肉80‑150g，油20‑30ml，干辣椒3‑5g，葱5‑10g、姜3‑5g、蒜5‑10g、花椒1‑2g、八角1‑2g、料酒5‑10g、淀粉15‑20g、酱油2‑3g、豆瓣酱3‑5g。