[发明专利]一种菊粉咀嚼片的制备方法

摘要

本发明涉及新资源食品加工技术领域，更具体地说，是涉及一种菊粉咀嚼片的制备方法。以菊粉为主要原料，加入辅料，依次经过过筛、制软材、造粒、干燥、整粒、压片得到菊粉咀嚼片。本发明制得的咀嚼片崩解时间为10min～15min，硬度为50N～55N，片重差异限度为3.0％以内。这样制得的菊粉咀嚼片不仅口感细腻、酸甜协调、崩解性好、咀嚼性好，方便携带服用，而且保留了菊粉的保健功能和药理作用，是一种适合各年龄阶段人群食用的良好营养品。

主权项

一种菊粉咀嚼片的制备方法，其特征在于，以菊粉为主要原料，加入辅料，依次经过过筛、制软材、造粒、干燥、整粒、压片得到菊粉咀嚼片，所述的辅料为卡拉胶、琼胶、明胶中的一种以上；具体的制备步骤为，(1)过筛将菊粉与辅料以70～99∶1～30的重量比混合后，通过100目筛，除去大颗粒的物料；(2)制软材、造粒向过筛后的菊粉与辅料的混合物中喷洒乙醇，并搅拌至均匀，每10g混合物中加入乙醇1～4ml，将润湿后的混合物压制经过10目筛，得到颗粒状产品；(3)干燥将步骤(2)得到的颗粒状产品置于恒温烘箱中，在30～70℃下烘干10～30min，至产品的水分含量为1～5％时取出；(4)整粒向干燥后的产品中加入甘露醇和柠檬酸并混合均匀，甘露醇与干燥后的产品的质量比为0.5～5∶100，柠檬酸与干燥后的产品的质量比为0.1～1∶100；(5)压片向步骤(4)得到的产品中加入硬脂酸镁，然后进行压片，硬脂酸镁与产品的重量比为0.5～4∶100。