[发明专利]固化食品无效
| 申请号： | 201210493167.7 | 申请日： | 2012-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN103844163A | 公开（公告）日： | 2014-06-11 |
| 发明（设计）人： | 孙维军 | 申请（专利权）人： | 德州报春晖食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 251500 山东省临邑县临*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明由生食、水、固化剂组成，并在一定的比例范围内混合、蒸熟、降热至温而成，本发明是在蒸制的过程中加入固化剂、使颗粒生食蒸熟后成为“固状”状态，并可反复回锅加热，食用时即可用筷子夹着吃、也可用手拿着吃、用手拿着吃，不松散、不黏手，增加固化剂数量、熟食口感劲道、减少固化剂数量、口感劲道减弱，由于成为“固状”食品，可制成圆饼形、方块形、枣形、葡萄形等多种形状，并可储存、运输(藏)、冷冻，有利于本地、异地消费。适宜工厂化加工，既便于管理、也便于消费。 | ||
| 搜索关键词： | 固化 食品 | ||
【主权项】：
固化食品，由生食、水、固化剂组成，其特征在于生食100克，水30～50毫升，固化剂60～70克(毫升)的比例范围内，经过浸泡生食与固化剂混合、注入模具、加热蒸熟、降热至温而成。
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