[发明专利]抑制燕窝中亚硝酸根或亚硝酸盐产生的方法有效
| 申请号： | 201210464527.0 | 申请日： | 2012-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN103815210A | 公开（公告）日： | 2014-05-28 |
| 发明（设计）人： | 詹华强;董婷霞;陈嘉伦 | 申请（专利权）人： | 香港科技大学 |
| 主分类号： | A23L1/015 | 分类号： | A23L1/015;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京派特恩知识产权代理有限公司 11270 | 代理人： | 武晨燕;迟姗 |
| 地址： | 中国香港*** | 国省代码： | 中国香港;81 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种在含有硝酸根或硝酸盐以及硝酸盐还原酶的保健品、食品或药材中抑制亚硝酸根或亚硝酸盐产生的方法，包括使用保健品、食品或药材可接受的硝酸盐还原酶抑制剂抑制所述保健品、食品或药材中硝酸盐还原酶的活性。尤其涉及一种抑制燕窝中亚硝酸根或亚硝酸盐产生的方法，包括使用燕窝可接受的硝酸盐还原酶抑制剂抑制燕窝中硝酸盐还原酶的活性。具体而言，所述方法包括向新鲜采集的燕窝加入抑制有效量的燕窝可接受的硝酸盐还原酶抑制剂或在燕窝生产过程中加入抑制有效量的燕窝可接受的硝酸盐还原酶抑制剂。硝酸盐还原酶抑制剂可选自钨酸盐。本发明的方法能够有效抑制燕窝中亚硝酸根或亚硝酸盐的产生，降低燕窝的食用风险。 | ||
| 搜索关键词： | 抑制 燕窝 中亚 硝酸 亚硝酸盐 产生 方法 | ||
【主权项】：
一种在含有硝酸根或硝酸盐以及硝酸盐还原酶的保健品、食品或药材中抑制亚硝酸根或亚硝酸盐产生的方法，包括使用保健品、食品或药材可接受的硝酸盐还原酶抑制剂抑制所述保健品、食品或药材中硝酸盐还原酶的活性。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于香港科技大学，未经香港科技大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210464527.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种旋转盘上的气路控制装置
- 下一篇：汽车鼓式制动蹄总成粘接夹具
