[发明专利]瓜子仁桃酥制作方法在审
| 申请号： | 201210463064.6 | 申请日： | 2012-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN102919327A | 公开（公告）日： | 2013-02-13 |
| 发明（设计）人： | 谷振安 | 申请（专利权）人： | 长治市亨德谊食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 太原华弈知识产权代理事务所 14108 | 代理人： | 马秦锁 |
| 地址： | 046100 山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种瓜子仁桃酥制作方法，桃酥的原料是由下列原料的质量份组成；面粉200份、白砂糖75-85份、淀粉10-12份、瓜子仁3-4份、盐0.5-1份、食用油3-4份；将白砂糖、淀粉、盐与面粉搅拌均匀，然后用适量的水将面粉和成面团；将面团用模型刻出后，用盐糖撒布机将瓜子仁均匀撒在桃酥表层，再经过压平、在200-210℃烘烤、喷油工序，即为成品。用本发明方法制备的瓜子仁桃酥，除保留传统的甜味外，还有瓜子仁烘烤后的香味，瓜子仁在桃酥播撒的十分均匀，瓜子仁桃酥精致美观大方，口味色泽俱佳。 | ||
| 搜索关键词： | 瓜子仁 桃酥 制作方法 | ||
【主权项】：
一种瓜子仁桃酥制作方法，其步骤如下：（1）制作瓜子仁桃酥的原料由下列原料的质量份组成；面粉200份、白砂糖75‑85份、淀粉10‑12份、瓜子仁3‑4份、盐0.5‑1份、食用油3‑4份；（2）将白砂糖、淀粉、盐与面粉搅拌均匀，然后用适量的水将面粉和成面团；（3）将面团用模型刻出后，用盐糖撒布机将瓜子仁均匀撒在桃酥表层，再经过压平、在200‑210℃烘烤、喷油工序，即为成品。
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