[发明专利]巧克力图层馍片的制作方法在审
| 申请号： | 201210463019.0 | 申请日： | 2012-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN102919493A | 公开（公告）日： | 2013-02-13 |
| 发明（设计）人： | 谷振安 | 申请（专利权）人： | 长治市亨德谊食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/54 | 分类号： | A23G3/54 |
| 代理公司： | 太原华弈知识产权代理事务所 14108 | 代理人： | 马秦锁 |
| 地址： | 046100 山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种巧克力图层馍片的制作方法，巧克力图层馍片的配料主要由面粉200份、巧克力22-25份、酵母0.2-0.25份、食盐0.12-0.15份组成，将面粉、酵母和食盐等组分制作馍，然后烧烤成馍片，将巧克力配制成巧克力酱，用巧克力酱在馍片周边图层，图层结束后立即转入速冻环境，速冻5-10分钟，然后用柔软的卷膜材料将速冻的巧克力图层馍片进行内包装，确保馍片的巧克力外衣不受损伤，即为成品。本发明制作的馍片从外观上更像是巧克力夹心馍片，较传统的香酥烤馍片更美观大方，产品的营养价值高，兼备了传统烤馍片的香酥味和时尚的巧克力味，深受年青消费者的青睐。 | ||
| 搜索关键词： | 巧克力 图层馍片 制作方法 | ||
【主权项】：
一种巧克力图层馍片的制作方法，其步骤如下：（1）配料 巧克力图层馍片的配料主要由下列原料的质量份组成：面粉200份、巧克力22‑25份、酵母0.2‑0.25份、食盐0.12‑0.15份；（2）将面粉、酵母和食盐等组分制作馍，然后烧烤成馍片；（3）将巧克力配制成巧克力酱；（4）在（2）制备的馍片周边用（3）制备的巧克力酱图层，图层结束后立即转入速冻状态，速冻时间5‑10分钟；（5）用柔软的卷膜材料将（4）速冻的巧克力图层馍片进行内包装，确保馍片的巧克力外衣不受损伤，即为成品。
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