[发明专利]一种山竹酸奶在审
| 申请号： | 201210462208.6 | 申请日： | 2012-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN103798378A | 公开（公告）日： | 2014-05-21 |
| 发明（设计）人： | 邹金娥 | 申请（专利权）人： | 邹金娥 |
| 主分类号： | A23C9/133 | 分类号： | A23C9/133;A23C9/137 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116000 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明提供一种山竹酸奶，以山竹果肉、白糖、纯牛奶、发酵菌及增稠剂为原料，经发酵而成；其中，所述发酵菌为嗜热链球菌、乳酸菌、保加利亚乳杆菌中的一种或几种的混合菌；所述山竹为新鲜的山竹去皮、去核后，将山竹果肉洗净，直接备用或制成果浆备用；或者所述山竹为取新鲜的山竹，取其外果皮，将外果皮的硬壳去掉，剩余果皮纤维经杀菌后直接备用，或与其果肉、果浆混合备用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸奶 | ||
【主权项】：
一种山竹酸奶，其特征在于：以山竹果肉、白糖、纯牛奶、发酵菌及增稠剂为原料，经发酵而成；其中，所述发酵菌为嗜热链球菌、乳酸菌、保加利亚乳杆菌中的一种或几种的混合菌。
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