[发明专利]一种太油的生产工艺及太油有效
| 申请号： | 201210417218.8 | 申请日： | 2012-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN102894343A | 公开（公告）日： | 2013-01-30 |
| 发明（设计）人： | 陈卫忠 | 申请（专利权）人： | 湖州老恒和酿造有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/238 | 分类号： | A23L1/238 |
| 代理公司： | 北京国枫凯文律师事务所 11366 | 代理人： | 杨思东 |
| 地址： | 313000 浙江省湖州市吴*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种太油的生产工艺及太油，涉及食品加工领域，用以解决现有酱油生产工艺所酿造的酱油本身鲜味不够的问题。本发明的太油的生产工艺包括：原料选择步骤，原料预处理步骤，制曲步骤，晒露发酵步骤以及浸淋步骤，在晒露发酵步骤中还包括：在成曲中加入原油，参与发酵。本发明的太油采用上述太油生产工艺酿造得到。本发明在酱油酿造过程中，通过加高稀原油或/和甜油等，进行双套、三套甚至多套的酿造，增加了酱油本身的氨基酸含量。太油产品本身就醇厚鲜美，更加符合现代人们的健康美味的消费理念。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种太油的生产工艺，包括：原料选择步骤，原料预处理步骤，制曲步骤，晒露发酵步骤，以及浸淋步骤，其特征在于，在所述晒露发酵步骤中还包括：在成曲中加入原油，参与发酵。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于湖州老恒和酿造有限公司，未经湖州老恒和酿造有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210417218.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种计算机用屏蔽电缆
- 下一篇：一种中压阻水型电缆
