[发明专利]稳定腌制咸蛋的方法无效
| 申请号： | 201210404556.8 | 申请日： | 2012-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN102860531A | 公开（公告）日： | 2013-01-09 |
| 发明（设计）人： | 马荣华;马晶 | 申请（专利权）人： | 马荣华 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241000 安徽省芜湖市九华*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 稳定腌制咸蛋的方法涉及蛋品的腌制方法。稳定腌制咸蛋的方法有如下步骤：步骤1、取粳米25克，加水500克，高压锅中煮熟，即当达到高压锅额定压力后再煮10~15分钟；步骤2、将煮后的稀饭过滤掉米，取上层米汤，冷却到室温备用；步骤3、将鸡蛋或鸭蛋的一半用米汤润湿，就着润湿的部位醮上精盐；步骤4、放置于盛有草屑或纸屑堆的纸箱中，置于阴凉处，贮放25~30天即好。由于无水腌制，不易腐败；不会腌的过咸板硬或过淡不见蛋黄走油，腌制的咸蛋煮熟后个个走油；因无须配制盐水，初学者易于掌握。 | ||
| 搜索关键词： | 稳定 腌制 咸蛋 方法 | ||
【主权项】：
稳定腌制咸蛋的方法包括如下步骤：步骤1、取粳米25克，加水500克，在高压锅中熬煮，当达到高压锅额定压力后再煮10~15分钟；步骤2、将煮后的稀饭过滤掉米，取上层米汤，冷却到室温备用；步骤3、将鸡蛋或鸭蛋的一半用米汤润湿，就润湿的部位醮上精盐；步骤4、放置于盛有草屑或纸屑堆的纸箱中，置于阴凉处，贮放25~30天即好。
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