[发明专利]三元清热罐头

摘要

本发明三元清热罐头，涉及一种粥的配制，其包括设备置配、原料配制、加热灭菌工艺步骤，主要是先用清选机(或手工)、削皮机和切碎机分别将生莲藕、马蹄、茨菰三种原料清选、削皮并切成大小不同的圆块状或丁块状，接着以100kg为基率,先按莲藕、马蹄、茨菰比例为5-4∶4-5∶3-2称量莲藕、马蹄、茨菰进行搭配，并用搅拌机或手工搅匀成混合原料，再按混合原料与矿泉水、调味剂比例为6-5∶0.8-0.7∶0.1-0.2称量原料、矿泉水、调味剂进行搭配并搅匀后即用灌装机灌装入标准专用瓶罐中，再投入加热灭菌设备中加热灭菌处理后封存自然提质3-5天后，即得到优质实惠和清淡可口的三元清热罐头。

主权项

一种三元清热罐头，其特征在于：所述三元清热罐头主要由设备置配、原料配制、加热灭菌三个工艺步骤精制而成；先备好生莲藕、马蹄、茨菰三种生原料存放保鲜仓库、衡器、清选机、削皮机、切碎机、搅拌机、灌装机、加热灭菌设备和标准专用灌装瓶罐等设置；再用清选机(或手工)、削皮机、切碎机分别将生莲藕、马蹄、茨菰三种原料清选、削皮并切成大小不同的圆块状或丁块状，并均以100为基率：接着以100kg为基率,先按莲藕、马蹄、茨菰比例为5‑4∶4‑5∶3‑2称量莲藕、马蹄、茨菰进行搭配，并用搅拌机或手工搅匀成混合原料；按混合原料与矿泉水、调味剂比例为6‑5∶0.8‑0.7∶0.1‑0.2称量原料、矿泉水、调味剂进行搭配，再用搅拌机或手工搅匀后即用灌装机灌装入标准专用瓶罐中；再将灌装好的专用瓶罐投入高效密闭的加热灭菌设备中进行加热灭菌处理2‑3小时后，再将所灌装瓶罐密封保存自然提质3‑5天后，即得到优质美味和老少皆宜的三元清热罐头。