[发明专利]一种黑大豆酒及其制备方法无效
| 申请号： | 201210394936.8 | 申请日： | 2012-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN102876540A | 公开（公告）日： | 2013-01-16 |
| 发明（设计）人： | 崔蕊静 | 申请（专利权）人： | 河北科技师范学院 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 066600 河北*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种黑大豆酒及其制备方法，黑大豆原料经清洗、浸泡、磨浆、加入蛋白酶酶解后经调整含糖含酸量，进行接种发酵、过滤、陈酿。20℃时酒精度为8～10°，以葡萄糖计总糖量≤5g/L，以乳酸计总酸量2～4g/L。本品酒度低、老少皆宜、具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大豆 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黑大豆酒，其特征是：20℃时酒精度为8～10°，以葡萄糖计总糖量≤5g/L，以乳酸计总酸量2～4g/L。
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